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LUPUS SIGNATUS
CENTEIO SINGLE MALT

IA – Instinto Artesanal.
A Marca do Caráter.
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O Lupus Signatus Centeio é o Single Malt da Black Wolf, destilado sob o nosso Instinto Artesanal (IA) e batizado em honra do carácter forte da Alcateia.

 

Produzido integralmente em Portugal (Coimbra), este Whisky de Centeio é raro, complexo e exibe uma profundidade que só a paciência e a atenção em pequenos lotes conseguem oferecer.

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É um destilado para ser saboreado por quem valoriza a excelência da produção nacional e a intensidade de um Rye Whisky de assinatura.

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Marca - Lupus Signatus

Tipo- Whisky Centeio Single Malt

Teor Alcoólico - 42% vol.

Volume - 500ml e 700ml

Envelhecimento - Mínimo de 3 Anos

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FICHA DE PROVA (TASTING NOTES)

 

O Rye Whisky (Whisky de Centeio) é reconhecido pela sua intensidade especiada. O nosso Single Malt de Centeio captura essa essência, equilibrada pela suavidade do malte e pelo toque nobre do carvalho.

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Processo e Maturação
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Malte: Utilização exclusiva de Centeio Maltado, que confere o perfil seco, picante e rico, distintivo do Rye.

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Água: Água pura de Nascente das Caldas de Penacova. Esta água de montanha confere a pureza e o carácter mineral ideal para o corte final.

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Envelhecimento Mínimo: 3 Anos em barricas de Carvalho Americano e barricas Ex-Bourbon. Esta combinação confere complexidade, notas de baunilha e uma cor intensa.

 Cor

Âmbar profundo e dourado.

 
Olfato (Aroma)

O aroma apresenta notas vibrantes de pimenta preta e noz-moscada , que são depois suavizadas por nuances doces de pera madura e cereja. Seguidas por toques de baunilha, caramelo e um aroma a madeira tostada, fruto do Ex-Bourbon.

 

Paladar (Sabor)

 

Na boca, é encorpado, untuoso e poderoso. O corpo é suave e complexo , dominado por ricos sabores de caramelo e baunilha , seguidos por um toque inesperado de ervas frescas

 

Final

 

O final é longo, quente e persistente. Termina com um calor especiado de pimenta e um subtil sussurro de carvalho tostado.

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O PERFECT SERVE LUPUS SIGNATUS

O nosso Whisky Centeio foi feito para ser apreciado lentamente, mas a sua intensidade torna-o uma base fantástica para cocktails clássicos.

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Degustação Pura (Neat)

 

  1. Sirva 40ml de Lupus Signatus Centeio num copo de prova (ou copo tulipa).

  2. Desfrute à temperatura ambiente, inalando os aromas complexos antes do primeiro gole.

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Cocktail Sugerido: Old Fashioned de Centeio

 

A combinação perfeita de especiarias do centeio é realçada neste clássico intemporal.

  • 60ml de Lupus Signatus Centeio

  • 1 cubo de açúcar (ou 5ml de xarope simples)

  • 2 dashes de Angostura bitters

  • Garnish com uma casca de laranja.

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Pairing (Emparelhamento com Comida)

 

A intensidade e as notas de especiarias e carvalho deste Whisky combinam na perfeição com:

  • Carnes: É o acompanhamento perfeito para carnes vermelhas grelhadas (como bife ou steaks) ou carnes com dry rub e fumadas. O perfil picante do centeio realça o sabor da carne e limpa o paladar da gordura.

  • Acompanhamentos Salgados: Queijos curados fortes ou fumados.

  • Sobremesas: Chocolate preto (70% ou superior), bolo de noz ou cheesecake com caramelo.

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