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Industrial Loft Bar

COCKTAILS

Explora a nossa coleção de cocktails, elaborados com os whiskies, gins e runs da BLACK WOLF.

Encontra inspiração para a tua próxima bebida, desde clássicos a criações originais.

Whisky sour cocktail

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WHISKY SOUR

Na Black Wolf - Destilaria Portuguesa, acreditamos que cada gole deve ser uma experiência. O Whisky Sour é um clássico intemporal, e com o nosso Black Wolf Lupus Signatus Centeio, elevamo-lo a um novo patamar de sabor e sofisticação. Prepare-se para criar um cocktail que irá deliciar os seus sentidos.

 

Ingredientes:

 

  • 60 ml de Black Wolf Lupus Signatus Centeio: O coração do seu cocktail, com as notas ricas e a complexidade distintiva do nosso whisky de centeio português.

  • 30 ml de Sumo de Limão Fresco: Essencial para equilibrar a doçura e adicionar um toque cítrico vibrante.

  • 20 ml de Xarope Simples: (Partes iguais de açúcar e água, aquecidos até dissolver e depois arrefecidos) Para a doçura perfeita.

  • 1 Clara de Ovo (opcional): Para uma textura aveludada e uma espuma irresistível.

  • Gelo: Para arrefecer e diluir o cocktail na medida certa.

  • Guarnição: Uma rodela de laranja desidratada e/ou uma cereja maraschino.

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Instruções de Preparação:​

 

  1. Prepare os Ingredientes: Certifique-se de que tem todos os ingredientes à mão e o sumo de limão espremido na hora.

  2. Mistura "Dry Shake" (se usar clara de ovo): Se optar por usar clara de ovo, adicione o Black Wolf Lupus Signatus Centeio, o sumo de limão, o xarope simples e a clara de ovo a uma coqueteleira. Agite vigorosamente por cerca de 15-20 segundos sem gelo. Este passo é crucial para emulsionar a clara de ovo e criar a espuma.

  3. Adicione o Gelo e Agite Novamente: Abra a coqueteleira, adicione bastante gelo e agite novamente por mais 15-20 segundos, até que a coqueteleira esteja bem fria ao toque.

  4. Coagem: Coe a mistura para um copo baixo (Old Fashioned) com gelo fresco.

  5. Guarnição: Decore com uma rodela de laranja desidratada e/ou uma cereja maraschino.

Desfrute do seu Whisky Sour perfeito, uma criação que celebra a qualidade e o espírito da Black Wolf - Destilaria Portuguesa!

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OLD FASHIONED

O Old Fashioned é mais do que um cocktail; é uma instituição. Simples, elegante e intemporal, é a bebida perfeita para apreciar a profundidade e o caráter de um bom whisky. Com o nosso Black Wolf Lupus Signatus Centeio, elevamos este clássico a uma experiência verdadeiramente memorável, onde cada gole revela as camadas de sabor e a mestria da nossa destilaria.

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Ingredientes:

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  • 60 ml de Black Wolf Lupus Signatus Centeio: O pilar deste cocktail, com as notas ricas e a complexidade distintiva do nosso whisky de centeio português.

  • 1 Cubo de Açúcar (ou 5 ml de Xarope Simples): Para adicionar a doçura essencial. O cubo de açúcar é o tradicional, mas o xarope simples garante uma dissolução mais rápida.

  • 2-3 Gotas de Angostura Bitters: O toque amargo que equilibra e complexifica os sabores.

  • Um Pouco de Água (opcional): Apenas uma colher de chá ou duas, se usar cubo de açúcar, para ajudar a dissolver.

  • Gelo Grande (ou Cubos Grandes): Essencial para arrefecer o cocktail sem diluir excessivamente.

  • Guarnição: Uma casca de laranja (torcida para libertar os óleos essenciais) e/ou uma cereja maraschino de boa qualidade.​

 

Instruções de Preparação:

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  1. Comece no Copo: Coloque o cubo de açúcar (ou o xarope simples) no fundo de um copo baixo (Old Fashioned).

  2. Adicione os Bitters: Deite as 2-3 gotas de Angostura Bitters sobre o açúcar.

  3. Dissolva o Açúcar (se usar cubo): Se estiver a usar um cubo de açúcar, adicione uma colher de chá de água e, com um muddler ou a parte de trás de uma colher, esmague o açúcar até dissolver e formar uma pasta. Se usar xarope simples, este passo não é necessário.

  4. Adicione o Whisky: Deite os 60 ml de Black Wolf Lupus Signatus Centeio no copo.

  5. Adicione Gelo e Mexa: Encha o copo com um cubo de gelo grande (ou vários cubos grandes). Mexa lentamente com uma colher de bar por cerca de 30 segundos a 1 minuto, até que o cocktail esteja bem arrefecido e ligeiramente diluído. O objetivo é arrefecer, não diluir em excesso.

  6. Guarnição: Torça uma casca de laranja sobre o copo para libertar os seus óleos essenciais e esfregue-a na borda do copo antes de a colocar dentro. Adicione a cereja maraschino, se desejar.

Desfrute do seu Old Fashioned, um tributo à simplicidade e ao sabor, realçado pela qualidade inconfundível do Black Wolf Lupus Signatus Centeio. Um cocktail perfeito para saborear lentamente e apreciar cada momento.

Coquetel
Clássico Negroni

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NEGRONI

O Negroni é um ícone da coquetelaria, conhecido pela sua simplicidade elegante e pelo equilíbrio perfeito entre o amargo, o doce e o botânico. Com o nosso Black Wolf Fenrir Gin Original, este clássico ganha uma nova dimensão, onde a complexidade e o caráter do nosso gin se harmonizam na perfeição com os restantes ingredientes. Prepare-se para um cocktail robusto e sofisticado.

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Ingredientes:

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  • 30 ml de Black Wolf Fenrir Gin Original: A base aromática e complexa do seu Negroni.

  • 30 ml de Campari: O amargo distintivo que define o Negroni.

  • 30 ml de Vermute Doce (preferencialmente de boa qualidade): Para a doçura e as notas herbáceas que complementam o gin e o Campari.

  • Gelo: Para arrefecer o cocktail sem diluir excessivamente.

  • Guarnição: Uma casca de laranja (torcida para libertar os óleos essenciais).

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Instruções de Preparação:

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  1. Prepare o Copo: Escolha um copo baixo (Old Fashioned).

  2. Adicione os Ingredientes: Deite o Black Wolf Fenrir Gin Original, o Campari e o vermute doce diretamente no copo.

  3. Adicione Gelo e Mexa: Encha o copo com bastante gelo. Mexa lentamente com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos, até que o cocktail esteja bem arrefecido e os sabores estejam bem integrados. O objetivo é uma leve diluição para suavizar as arestas.

  4. Guarnição: Torça uma casca de laranja sobre o copo para libertar os seus óleos essenciais e esfregue-a na borda do copo antes de a colocar dentro.

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Desfrute do seu Negroni, uma ode à tradição e ao sabor, elevado pela qualidade excecional do Black Wolf Fenrir Gin Original. Um cocktail clássico, reinventado para os paladares mais exigentes.

04

GIN FIZZ

O Gin Fizz é um cocktail brilhante e borbulhante, ideal para qualquer ocasião. A sua acidez cítrica e a efervescência da água com gás complementam na perfeição o perfil botânico do Black Wolf Fenrir Gin Original, criando uma bebida leve e sofisticada.

 

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Ingredientes:

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  • 60 ml de Black Wolf Fenrir Gin Original: A estrela do seu Gin Fizz.

  • 30 ml de Sumo de Limão Fresco: Essencial para a acidez vibrante.

  • 20 ml de Xarope Simples: (Partes iguais de açúcar e água, aquecidos até dissolver e depois arrefecidos) Para equilibrar a doçura.

  • 1 Clara de Ovo (opcional): Para uma textura sedosa e uma espuma rica e persistente.

  • Água com Gás (ou Club Soda): Para adicionar a efervescência característica.

  • Gelo: Para arrefecer a mistura.

  • Guarnição: Uma rodela de limão ou um twist de casca de limão.

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Instruções de Preparação:

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  1. Mistura "Dry Shake" (se usar clara de ovo): Se optar por usar clara de ovo, adicione o Black Wolf Fenrir Gin Original, o sumo de limão, o xarope simples e a clara de ovo a uma coqueteleira. Agite vigorosamente por cerca de 15-20 segundos sem gelo. Este passo é fundamental para emulsionar a clara de ovo e criar a espuma.

  2. Adicione o Gelo e Agite Novamente: Abra a coqueteleira, adicione bastante gelo e agite novamente por mais 15-20 segundos, até que a coqueteleira esteja bem fria ao toque.

  3. Coagem: Coe a mistura para um copo alto (Collins ou Highball) sem gelo.

  4. Adicione Água com Gás: Complete o copo com água com gás. A espuma da clara de ovo deve subir para o topo.

  5. Guarnição: Decore com uma rodela de limão ou um twist de casca de limão.

Desfrute do seu Gin Fizz, uma bebida refrescante e elegante que celebra a versatilidade e o sabor do Black Wolf Fenrir Gin Original!

Cosmopolitan
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